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炒鲜竹笋的家常做法有哪些
猪肉洗净切成片,起锅烧油,大全油温六成热 ,家常下入猪肉片翻炒变色后加入五香粉,菜竹常菜葱姜末,鲜竹放一个干辣椒,笋的笋尖放一个干辣椒,做法继续翻炒,然后再放入竹笋咸盐继续翻炒 ,加入点薄淀粉,再放点香油就可以出锅了 。
农村地里种的笋怎样炒着好吃笋片的家常做法凉拌春笋
炒着最好吃的方法是先将笋去皮切成薄片,用沸水焯烫一下,捞出沥干。
锅中倒入适量油,加入蒜末和姜末爆香 ,然后放入笋片翻炒均匀,加入盐、鸡精等调味料,炒至笋片变软糯即可出锅 。另外,凉拌春笋也是一道清爽爽口的家常菜 ,将焯烫过的笋片拌入调料中 ,如酱油 、醋、蒜末、芝麻等,搅拌均匀即可享用。
鲜笋春笋的10种做法
五花肉350克 ,春笋3根 ,
辅料
冰糖10余粒 ,八角2颗,大葱1段、姜1块,料酒适量,酱油少许
1.带皮五花肉切成2公分的小块;
2.入凉水锅中煮开一分钟 ,捞出控干水份;
3.春笋剥掉外皮,每根纵切、横切 ,分成四份;
4.炒锅中倒少量油,小火,将冰糖融化 ,炒到有微微焦黄色;
5.将五花肉 、八角、姜块入锅中 ,不停地翻炒挂色;
6.倒少许料酒、酱油,适量的热水、撒葱段,盖盖子,小火焖20分钟;
7.春笋入凉水锅焯水;
8.将春笋入肉锅中,加适量盐 ,小火焖炖到肉烂春笋熟即可 。
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